Konferencja i konkurs pt „Produkt najwyższej jakości w przemyśle mięsnym”
W dniu 24 listopada br. w budynku Naczelnej Organizacji Technicznej (NOT) w Warszawie odbyła się konferencja pt "Dni przemysłu mięsnego" połączona z konkursem pt „Produkt najwyższej jakości w przemyśle mięsnym".
Konferencja było próbą scharakteryzowania stanu i perspektyw polskiej gospodarki mięsnej z punktu widzenia jej konkurencyjności z gospodarkami innych krajów oraz zapotrzebowania na rozwiązania innowacyjne. Jest to istotne dla całej gospodarki żywnościowej w Polsce, bo to właśnie jej największą gałęzią jest gospodarka mięsna. Jednocześnie polskie przetwory mięsne znane są i pożądane także poza granicami kraju. Otwiera to duże możliwości na zwiększenie eksportu tych produktów.
Zaprezentowane na konferencji referaty przybliżyły aktualny stan wiedzy
i techniki przydatnej w gospodarce mięsnej, określiły perspektywy rozwoju w Polsce nowoczesnej produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego przeznaczonej na rynek krajowy i na eksport.
Udział w konferencji przedstawicieli instytutów naukowych, przedstawicieli uczelni i ośrodków badawczych oraz producentów zapewniły wysoki poziom merytoryczny wykładów i towarzyszących im dyskusji. Piotr Janiszewski przedstawił niezwykle ciekawe informację dotyczące przebiegu oraz omawianych problemów na 57 Międzynarodowym Kongresie Nauki
o Mięsie i Technologii w Belgii. Bardzo ważne informacje dotyczących nowych wymagań dotyczących ogólnych zasad znakowania żywności
w świetle rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności przedstawiła Pani Joanna Markowska ,a informacje dotyczące nowych zasad znakowania produktów spożywczych wartością odżywczą w świetle rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności przekazała Pani Alicja Walkiewicz.
Uroczystego wręczenia dyplomów laureatom konkursu dokonał Andrzej Butra – Podsekretarz Stanu z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
