Od Konwencjonalnych Upraw do Ekologicznego Sukcesu: Rozwój i Modernizacja Winnicy

KONTEKST I CELE PROJEKTU

Przed wdrożeniem projektu gospodarstwo prowadziło konwencjonalną produkcję rolną na słabych glebach o zróżnicowanej strukturze (piaski i gliny). Na powierzchni 0,85 ha uprawiano winorośl, natomiast pozostałe 3,5 ha zajmowały zboża o niskiej wydajności i ograniczonej opłacalności. Dochody były niewystarczające, by dokonać modernizacji gospodarstwa, w tym zakupu nowoczesnych maszyn i technologii. Brak nowoczesnych maszyn, w tym wydajnego opryskiwacza, uniemożliwiał skuteczną ochronę roślin oraz osiągnięcie wysokiej jakości plonów. Brak certyfikacji ekologicznej uniemożliwiał dostęp do wymagających rynków oraz ograniczał możliwości konkurowania w segmencie wysokiej jakości produktów.

Projekt miał na celu przekształcenie gospodarstwa w ekologiczne oraz zwiększenie powierzchni upraw winorośli. Dzięki temu możliwe było zwiększenie produkcji, poprawa jakości wytwarzanego wina oraz skrócenie drogi od producenta do konsumenta. Działania te odpowiadały na rosnące zapotrzebowanie rynku na lokalne, ekologiczne produkty wysokiej jakości, a także przyczyniły się do zrównoważonego rozwoju gospodarstwa.

ZREALIZOWANE DZIAŁANIA

W ramach projektu zrealizowano szereg działań mających na celu przekształcenie gospodarstwa w ekologiczne oraz zwiększenie powierzchni nasadzeń winorośli. Działania te były ukierunkowane na poprawę efektywności produkcji, ochronę środowiska, zwiększenie dochodowości oraz przygotowanie gospodarstwa do produkcji win ekologicznych. Przez trzy lata gospodarstwo dostosowywano do uprawy winorośli. Proces ten obejmował poprawę struktury gleby, wprowadzenie ekologicznych metod upraw, optymalizację składu chemicznego gleby (pH, mikro- i makroelementy) oraz wdrożenie metod uprawy sprzyjających zachowaniu bioróżnorodności i ograniczeniu negatywnego wpływu na środowisko. Właściciele rozpoczęli samokształcenie z zakresu ekologicznych metod uprawy i ochrony bioróżnorodności. Zdobywana wiedza obejmowała nawożenie organiczne, ochronę roślin oraz zrównoważoną produkcję winogron. Właścicielka uczestniczyła także w wyjeździe studyjnym organizowanym przez ODR w Minikowie, poświęconym praktykom ekologicznym i sprzedaży bezpośredniej. Na podstawie obserwacji wcześniejszych upraw dokonano doboru odmian winorośli odpowiednich do warunków klimatycznych i lokalizacyjnych regionu, które nadają się do uprawy ekologicznej oraz pozwalają na produkcję wina wysokiej jakości. Kolejnym etapem było zwiększenie areału upraw winorośli o 0,65 ha poprzez ręczne posadzenie około 3 000 krzewów. Nasadzenia przeprowadzono zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, stosując nawozy naturalne oraz techniki zadarniania międzyrzędzi, co poprawiło retencję wody i ograniczyło erozję gleby. Rozpoczęto produkcję win niskointerwencyjnych, wytwarzanych przy minimalnym użyciu substancji chemicznych, z zastosowaniem naturalnych metod obróbki winogron. Produkcja ta stanowi etap przejściowy w kierunku win ekologicznych oraz element budowy marki. Właściciele kontynuują ekologiczną uprawę na parceli zasadzonej w 2022 roku, a w 2024 roku włączyli do certyfikacji parcelę z 2017 roku, aby uzyskać certyfikat ekologiczny. W 2026 roku planowane jest rozpoczęcie produkcji win certyfikowanych ekologicznych. Wprowadzono sprzedaż bezpośrednią z gospodarstwa oraz uruchomiono sprzedaż online, co pozwoliło na skrócenie łańcucha dostaw i wzmocnienie relacji z konsumentami.

OSIĄGNIĘTE REZULTATY I WNIOSKI

W ramach projektu osiągnięto następujące rezultaty:

1. Zwiększenie dochodowości gospodarstwa.
2. Poprawa jakości produkcji wina.
3. Wzrost wydajności gospodarstwa rolnego.
4. Zakup nowych maszyn i technologii.
5. Zwiększenie konkurencyjności gospodarstwa.
6. Zmniejszenia negatywnego wpływu działalności rolniczej na środowisko.
7. Wzrost rozpoznawalności marki wśród konsumentów produktów ekologicznych o 35%.

Projekt pozwolił na skuteczne przekształcenie gospodarstwa w ekologiczne, zwiększenie powierzchni upraw winorośli oraz wdrożenie nowoczesnych, przyjaznych środowisku metod produkcji. Dzięki temu poprawiła się jakość wina, wzrosła dochodowość gospodarstwa, a także zminimalizowano negatywny wpływ na środowisko. Wprowadzenie sprzedaży bezpośredniej skróciło łańcuch dostaw, wzmacniając relację z klientami i zwiększając konkurencyjność na rynku. Projekt stanowi podstawę do dalszego rozwoju produkcji win ekologicznych i zrównoważonego rolnictwa.

Beneficjent

Anna Sztolcman

Szafarnia 81, 13-306 Kurzętnik

Tel: 784675624

WWW: https://winnicasztolcman.sumupstore.com/

E-mail: sztolcmana@gmail.com

Program operacyjny

Program Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020

Priorytet PROW:

II. Zwiększanie rentowności gospodarstw i konkurencyjności wszystkich rodzajów rolnictwa we wszystkich regionach oraz promowanie innowacyjnych technologii w gospodarstwach i zrównoważonej gospodarki leśnej.

Działanie PROW:

M06-Rozwój gospodarstw i działalności gospodarczej

Termin i miejsce realizacji

Termin realizacji projektu: 04.2019 - 11.2023

Koszt projektu

Całkowity koszt projektu: 85.000,00

w tym środki z UE: 65.000,00

z budżetu państwa: 0,00

z budżetu samorządów: 0,00

środki prywatne: 20.000,00

inne: 0,00

GALERIA