Inkubator Przetwórstwa Lokalnego w Budzyniu

KONTEKST I CELE PROJEKTU

Przed realizacją projektu, region mierzył się z istotnym brakiem odpowiedniego miejsca, które wspierałoby lokalnych producentów żywności oraz organizacje wiejskie w obszarze edukacji i przetwórstwa. Rolnicy i przedsiębiorcy mieli ograniczony dostęp do nowoczesnych urządzeń przetwórczych, co skutkowało niewykorzystanym potencjałem lokalnej produkcji żywności i negatywnie wpływało na rozwój gospodarczy wsi. Głównym powodem podjęcia działań była potrzeba wsparcia lokalnej gospodarki poprzez zwiększenie wartości dodanej produktów, a także konieczność stworzenia przestrzeni do edukacji, szkoleń oraz wzmocnienia współpracy społecznej. Projekt, którego celem strategicznym była poprawa sytuacji na lokalnym rynku pracy, a także wsparcie i rozwój przedsiębiorczości, miał promować zrównoważony rozwój obszarów wiejskich, krótkie łańcuchy dostaw oraz ekologiczne podejście do produkcji żywności. Inkubator został utworzony dla rolników, lokalnych producentów, organizacji wiejskich (np. kół gospodyń wiejskich), a także przedsiębiorców i start-upów działających w branży rolno-spożywczej.

ZREALIZOWANE DZIAŁANIA

Prace nad projektem rozpoczęły się od etapu planowania i przygotowań (2020–2021), który objął analizę potrzeb poprzez konsultacje społeczne z mieszkańcami i rolnikami, a także opracowanie szczegółowego projektu architektonicznego i funkcjonalnego oraz uzyskanie niezbędnych pozwoleń. W etapie realizacji infrastruktury (I–III kwartał 2024) wzniesiono budynek podzielony na dwie kluczowe strefy: małą przetwórnię oraz nowoczesną salę konferencyjną. Przetwórnia została wyposażona w profesjonalny sprzęt do obróbki i przetwórstwa, w tym urządzenia do pasteryzacji, mielenia, pakowania oraz pomieszczenia chłodni i mroźni. Wokół obiektu zagospodarowano teren, tworząc parking, strefę dostaw oraz przestrzeń rekreacyjną. Kluczowym elementem był etap wdrożenia i działań edukacyjnych (IV kwartał 2024 – I kwartał 2025), w ramach którego zorganizowano szereg szkoleń dla rolników (dotyczących nowoczesnych metod przetwórstwa, certyfikacji i marketingu) oraz warsztatów kulinarnych dla mieszkańców, skupiających się na tradycyjnym kiszeniu, wędzeniu czy produkcji soków. Sala konferencyjna, wyposażona w multimedialne rozwiązania, umożliwiła prowadzenie konferencji o ekologicznej produkcji żywności i udostępnianie przestrzeni lokalnym grupom.

OSIĄGNIĘTE REZULTATY I WNIOSKI

Dzięki innowacyjnemu połączeniu przetwórni i przestrzeni konferencyjnej, projekt Inkubatora przyczynił się do znaczącego rozwoju gospodarczego, edukacyjnego i społecznego regionu. Korzyści ekonomiczne obejmują zwiększenie dochodów mieszkańców poprzez możliwość przetwarzania własnych produktów i uzyskiwania wyższych cen. Małe firmy i przedsiębiorcy zyskali możliwość testowania i rozwijania nowych produktów bez ponoszenia dużych nakładów inwestycyjnych. Funkcjonowanie obiektu stworzyło również nowe miejsca pracy. W zakresie korzyści społecznych, Inkubator znacząco wzmocnił więzi społeczne i aktywizację mieszkańców – sala konferencyjna stała się miejscem regularnych spotkań. Podniesiono poziom wiedzy i umiejętności dzięki szkoleniom z ekologicznego przetwórstwa i przedsiębiorczości, a także wzmocniono rolę kobiet poprzez wsparcie Kół Gospodyń Wiejskich. Ponadto, projekt przyczynił się do poprawy jakości życia poprzez lepszy dostęp do zdrowej, lokalnej żywności oraz poprawę estetyki regionu. Sukces projektu, widoczny np. w historii rolnika, który zwiększył dochody dzięki produkcji ekologicznych soków, uczynił Inkubator modelowym rozwiązaniem, inspirującym inne społeczności i gminy do podobnych inicjatyw na rzecz rozwoju lokalnego.

Beneficjent

Dominika Koczorowska

WWW: inkubatorprzetworczy.pl

Program operacyjny

Program Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020

Priorytet PROW:

VI. Wspieranie włączenia społecznego, ograniczania ubóstwa i rozwoju gospodarczego na obszarach wiejskich

Działanie PROW:

M19-Wsparcie dla rozwoju lokalnego w ramach inicjatywy LEADER (RLKS)

Termin i miejsce realizacji

Termin realizacji projektu: 09.2021 - 09.2024

Koszt projektu

Całkowity koszt projektu: 2.200.000,00

w tym środki z UE: 500.000,00

z budżetu państwa: 0,00

z budżetu samorządów: 0,00

środki prywatne: 440.000,00

inne: 1.250.000,00

GALERIA