Projekty 2014-2020

Wspieranie rozwoju gospodarczego gminy Stopnica poprzez inwestycje w infrastrukturę służącą przetwarzaniu produktów rolnych – Inkubator Przetwórstwa Rolnego

KONTEKST I CELE PROJEKTU

Projekt „Wspieranie rozwoju gospodarczego gminy Stopnica poprzez inwestycje w infrastrukturę służącą przetwarzaniu produktów rolnych – Inkubator Przetwórstwa Rolnego” był odpowiedzią na problemy, z jakimi zmagały się gospodarstwa rolne prowadzące produkcję warzyw i owoców na terenie gminy Stopnica. Duże problemy ze zbytem, rola pośredników oraz trudności z potencjalnym przetworzeniem produktów spowodowały, że rozbudowa oraz zmiana sposobu użytkowania istniejącego budynku, który pełnił funkcję punktu skupu owoców i warzyw w Strzałkowie na Inkubator Przetwórstwa Rolnego przyczynił się do zmiany postrzegania płodów rolnych przez rolnika.

Inkubator prowadzony jest przez Miejsko-Gminne Centrum Kultury w Stopnicy. Ideą projektu jest ograniczenie roli pośredników sprzedaży płodów rolnych, głównie owoców i warzyw, a tym samym promocja krótkiego łańcucha dostaw. Inkubatora ma charakter niekomercyjny i w związku z tym klienci ponoszą jedynie opłaty stanowiące zwrot kosztów związanych z produkcją - woda, energia elektryczna, gaz. Zasada funkcjonowania inkubatora polega na udostępnianiu mieszkańcom wsi, zwłaszcza przetwórcom, odpowiedniej infrastruktury po kosztach niższych niż rynkowe, aby ułatwić im rozwój działalności gospodarczej. Przetwarzanie produktów w odpowiednich warunkach przyczyni się też do profesjonalnego „przetwórstwa i produkcji domowej”. Inkubator przetwórstwa rolnego to podmiot, który ma odpowiednią infrastrukturę i udostępnia ją lokalnym producentom rolnym oraz przetwórcom w celu przerobienia produktów rolnych.

ZREALIZOWANE DZIAŁANIA

Budynek Inkubatora Przetwórstwa Rolnego powstał poprzez przebudowę, rozbudowę oraz zmianę sposobu użytkowania istniejącego budynku. Obiekt został wyposażony w linię technologiczną do produkcji soków o wydajności ok. 700 ton owoców rocznie, z których zostanie wyprodukowane ok. 525 ton soków owocowych oraz suszarnię kontenerową o wydajności ok. 30 ton owoców i warzyw. Inkubator dysponuje uniwersalną tłocznią z prasą taśmową, która pozwala na tłoczenie soku na zimno z większości warzyw i owoców. Ponadto: zainstalowano urządzenia do przygotowania surowca, w tym system mycia owoców (natrysk w wannie wodnej), podajnik–wywrotnię do owoców oraz myjkę taśmową z rozdrabniaczem, inkubator wyposażono w uniwersalną tłocznię z prasą taśmową umożliwiającą nietermiczne tłoczenie soków na zimno z większości owoców i warzyw, uruchomiono półautomatyczny rozlew soków do opakowań typu bag-in-box o pojemności 3 i 5 litrów, wdrożono proces pasteryzacji soków w pasteryzatorze o pojemności 300 l (zakres temperatur 80–84°C), z możliwością produkcji soków niepasteryzowanych.

Inkubator nie posiada części magazynowej, w związku z tym odbiór gotowych soków następuje na bieżąco, zaraz po przetworzeniu, w ciągu 2 godzin od produkcji. Dodatkowo uruchomiono produkcję suszu owocowo-warzywnego metodą dehydratacji gorącym powietrzem, bez użycia środków chemicznych, wyposażono suszarnię w dwa wózki suszarnicze, umożliwiające suszenie owoców w całości lub w plastrach. W ramach projektu zostało przygotowane i udostępnione zaplecze socjalne oraz pomieszczenie do mycia warzyw i słoików.

W projekcie został wdrożony również system zagospodarowania wytłoków owocowych poprzez ich odbiór przez producentów oraz wykorzystanie na pasze dla zwierząt, nawóz naturalny oraz karmę dla zwierząt leśnych.

OSIĄGNIĘTE REZULTATY I WNIOSKI

W wyniku realizacji projektu nastąpiły zmiany postrzegania płodów rolnych przez rolnika, który obecnie traktuje owoce czy warzywa jako produkt końcowy. Po rozpoczęciu działalności Inkubatora dotychczasowy produkt stanie się dla rolnika surowcem, który będzie mógł być przetworzony na produkt o dłuższej przydatności do spożycia np. na soki, susz z warzyw czy owoców. Urzeczywistnienie projektu przyczyniło się do wsparcia osób pracujących w sektorze rolnym oraz wsparcia rolników.
Utworzenie takiego obiektu jak Inkubator sprzyja dywersyfikacji i zróżnicowaniu źródeł dochodu rolników. W wyniku realizacji projektu nastąpiła poprawa ogólnych wyników gospodarstwa rolnego, jego wydajności i konkurencyjność poprzez wsparcie osób pracujących na roli, promocję krótkiego łańcucha dostaw (produkt trafia bezpośrednio od rolnika na stół konsumenta), zwiększenie dochodu i konkurencyjności gospodarzy poprzez rezygnację z usług drogich pośredników.
Projekt umożliwia pokrycie zapotrzebowania zarówno rolników produkujących owoce i warzywa, jak i również Kół Gospodyń Wiejskich – tworzenie potraw z surowców regionalnych.
Dodatkowo wytłoki z owoców odbierane są wraz z wytworzonym sokiem i wykorzystywane jako pasza dla zwierząt przez rolników prowadzących produkcję zwierzęcą, jako nawóz naturalny pod uprawy sadownicze, a także wykorzystywane przez myśliwych i stosowane jako karma dla zwierząt leśnych.

Projekt ma wpływ na rozwój obszarów wiejskich pod względem ekonomicznym i społecznym. Przyczynia się do rozszerzenia produkcji w gospodarstwach rolnych o produkt przetworzony w skróconym procesie produkcji.

Beneficjent

Burmistrz Miasta i Gminy Stopnica Ryszar Zych

Tadeusza Kościuszki 2, 28-130 Stopnica

Tel: 413779855

WWW: http://www.gck.stopnica.pl

E-mail: gck@stopnica.pl

Program operacyjny

Program Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020

Priorytet PROW:

VI. Wspieranie włączenia społecznego, ograniczania ubóstwa i rozwoju gospodarczego na obszarach wiejskich

Działanie PROW:

M19-Wsparcie dla rozwoju lokalnego w ramach inicjatywy LEADER (RLKS)